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いくらとカキのオイル煮

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スーパーで鮭の卵を見かけた。

今年は500円ぐらい安いので、

鮭の卵を購入早速袋から卵を出して、

お酒で洗い水気を切り、お酒とめんつゆで味付け。

カキは、片栗粉で2・3回あらい流水で汚れを落とし、

水気を切り最後にペーパーで拭く。

鍋にオリーブ油を浸す程度入れ、

オイルの中には、ニンニク・月桂樹・唐辛子・ローズマリーを。

70~80度ぐらいで20~30分ゆっくり煮る。

去年何度か作ったが、今回の作り方は美味しい。

やはり手作りは美味しい。

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85パーセント、96パーセント。

実はチョコレートのカカオの成分のパーセンテージです。

数日前にチョコレートのカカオ、ポリフェノール含量が多いほど、

栄養があるとNHKあさイチで紹介。

昨日ヨーカ堂の食品売り場チョコレートの前で、

70代後半の女性が一生懸命パッケージの説明を読んでいた。

この方はチョコ成分カカオが70パーセントで、

30パーセントの中に砂糖が入っているのが気がかりなよう。

85、96パーセントのチョコもありますよとご親切にお声かけ。

日曜日にセールで話題のチョコを購入。

96パーセントのチョコはカカオ、ポリフェノール含量がいっぱい、

我慢すれば美味しく癖になりそう。

息子は96パーセントのチョコを食べたようだが、

苦くて86パーセントのチョコに。

ブームなのか、お店の店頭にはいろいろメーカ-のチョコが。

パッケージにパーセンテージが記入され、

見ててとても興味がありました。

20年も前ですが日本を代表するプリマドンナのバレーリーナが、

体重をコントロールするためにチョコを一口かじっては、

猛練習をしていたのを見かけたことがあります。

チョコレートのカカオ、ポリフェノールを侮るなかれですね。

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段ボールコンポストステップアップ講座

市役所で段ボールコンポストステップアップ講座。

福岡から循環生活研究所のスタッフ、

お母さんと娘さんが講師。

ご主人の病気をきっかけに有機物野菜に興味を持ち、

段ボールコンポストを50年続け、

現在NPOでお母さまが会長で、娘さんが理事として活躍。

50年の経験をポイントを絞って説明され、

全国を回って段ボールコンポストの普及活動。

私も3年前の川崎市のモニターをきっかけに、

段ボールコンポストをはじめ現在まで進行中。

屋上プランター、果樹、庭木に利用。

今年から菊の栽培に、今公園の落ち葉を利用して、

腐葉土作り進行中。

講演の中で腐葉土つくりの話も。

1ヵ月約50㎏の生ごみのおかげで、

新鮮な野菜と、体力増進・ボケ防止になっています。

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ボタン電池で火事

今週大阪のホームセンタ―での火事の原因が、

回収したボタン電池を袋に入れぶら下げていた。

それが原因で、ボタン電池の電極が接触して火災が。

私もボタン電池の使ったものを袋に入れ玄関に。

袋の口を締めているのでと思い安心しましたが、

ボタン電池の処理はガムテープなどに貼り、

絶縁状態にすることだそうです。

火災の一番は、たばこの不始末、

2番は放火だそうです。

冬のこの時期は乾燥しているので、

火のもとに気を付けたいと思います。

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優秀賞の賞状。

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11月2日から始まったキクの展示会で優秀賞を。

今年は6号鉢に植える時期が遅くなり、

台風・高温という状況で、いつもより熱を入れ取り掛かりましたが、

10月の中旬から大量のアブラムシが。

2種類の消毒薬を根気ずよくしていましたが残念。

今回の参加者全員が高温・台風などで例年より数が少なく、

基準外でも参加してほしいと呼びかけが。

私も基準外でドーム菊を出しました。

6号鉢が審査基準ですが、

私は大きく咲かせたいと思い7号鉢で。

68年も菊に携わっている審査の先生の目に留まり

何故か優秀賞を頂きました。

去年よりワンランクアップ。

来年はアブラムシ対策と審査基準を守り、

私独自の段ボールコンポストでできた生ごみも肥料として

更に頑張って菊つくりをしていきたいものです。

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宮城県仙台市出身

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Author:禅寺丸ばあさん

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