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帆立美味しかった。

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前回は銚子沖の一本カツオだったので,

今日は、何かめぼしいモノが・・・、ちょっと期待していました。

貝殻つきの帆立。

なんと、天然もの北海道産。

4個800円で半額でした。

元気で生きていました。

貝殻付きの10Cm以上の大きなものは,未だにお会いしていません。

とにかく安いし、新鮮!即購入。

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ガスで焼くと汁が落ちるので、

フライパンで蒸し焼きにしました。

バターを入れようと思いましたが、

そのままで。

結構塩味が効いていました。

美味しかった、美味しかった、美味しかった帆立。

娘二人にも、食べさせたかったです。

豆知識発見!

ほたて貝は雌雄異体です。

0年から1年まではすべて雄です。

2年目から雌に雌雄転換します。

ランと呼ばれる白やピンクの三日月型した、

うにのような味のする部分があります。

白が精巣で、ピンクが卵巣なんです。

2年貝になると、白からピンクへ変わってゆきます。

時折白とピンクが混ざったランがありますが、

あれは雌雄同体なんですね。

味は個人的にはピンクのほうが好きですが、

これは人それぞれ好みだと思います。ピンクのほうがサラッとした食感で、

うにのような香りがします。白は少し粘り気があります。

今度は、どんなものがあるか楽しみです。

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