今回は煮豚

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この数ヵ月紅茶煮を作っていましたが、

もう飽きましたので、

ヨーカド堂の肉の柿安の前に煮豚があり、

とても美味しかったので、今回煮豚に挑戦。

麺つゆに酒をいれて作ると美味しいと、

お店の方に教えてもらい、弱火で煮込み、

やはりおいしく出来上がりました。

一つ作るより多くつくると、

なんでもおいしいのですとお店の方が言う納得。

最近凝っているのが、ヘッド・牛脂を入れると味にコク・旨味が出てくるのです。

特に煮物などに入れると高級感が出ます。

先日TVで牛脂がコク・旨味を増すとシェフが同じことを言っていましたよ。

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