初物タケノコ

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近くの農家さんのタケノコ。

大きさ55cm重さ2.5㌔と一番大きな物を。

値段は1000円の所おまけで900円。

今年は雨が多くタケノコの値段が高いそうです。

農協など見ても結構な値段。

ぬかを入れた圧力なべで15分ほど。

朝取りなので、えぐみも感じなくておいしい。

家にある山椒の葉を添えて

やはり、お刺身が最高です。

昭和の30年代でしょうか、

タケノコの皮に梅干を入れてしゃぶっていた思い出が、

よみがえってきます。

近くの農家さんのご主人朝5時に起き、

30本の予約が入って掘り出すのに忙しいそうです。

今年は何本食べられるか、おいしい保存方法を。

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